Calculadora de carbohidratos netos
Publicado el 26 de octubre de 2026 · Actualizado el 26 de octubre de 2026 · Easy Keto. Esta página se ha escrito con ayuda de IA y la publica Easy Keto.
En alemán: Netto-Kohlenhydrate-Rechner · en inglés: Net Carbs Calculator
Introduce los valores de la etiqueta y verás hidratos de carbono y carbohidratos netos por 100 g o por ración. Más abajo: Cómo funciona · ¿UE o EE. UU.? · Qué restamos · Preguntas · Ver también · Fuentes
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Carbohidratos netos = hidratos de carbono según el etiquetado de la UE (sin la fibra) menos eritritol. Más información (en inglés)
El cálculo se hace en tu navegador. Esta página no envía tus datos a ningún sitio.
No sirve para calcular dosis de medicamentos.
App Easy Keto: la app tiene un escáner de códigos de barras para alimentos envasados. Calcula con los datos del producto escaneado; sus cifras pueden ser distintas de las de esta calculadora.
Cómo funciona la calculadora
La calculadora usa la misma regla que las tablas nutricionales de nuestras recetas (cómo calculamos los valores nutricionales, en inglés):
- Etiqueta de la UE: carbohidratos netos = hidratos de carbono − eritritol.
- Etiqueta de EE. UU.: primero Total Carbohydrate − fibra; así el valor pasa, de forma aproximada, al cómputo de la UE, sin la fibra. Después, carbohidratos netos = hidratos de carbono (como en la etiqueta de la UE) − eritritol.
- Tipo desconocido: no hay carbohidratos netos, solo el valor de la etiqueta.
La calculadora no resta otros polialcoholes, como maltitol, sorbitol, xilitol o isomalt. Con una etiqueta de la UE tampoco resta la fibra, porque allí ya no forma parte de los hidratos de carbono. El resultado nunca es menor que 0: si el eritritol supera los hidratos de carbono, o si en una etiqueta de EE. UU. la fibra y el eritritol juntos superan Total Carbohydrate, la calculadora muestra un aviso y ninguna cifra. Por 100 g no es posible un valor de más de 100 g.
Ejemplos
| N.º | Valores de la etiqueta | Hidratos de carbono (como en la etiqueta de la UE) | Carbohidratos netos | Nota |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Etiqueta de la UE: hidratos de carbono 12 g, eritritol 10 g | 12 g | 2 g | – |
| 2 | Etiqueta de EE. UU., por ración: Total Carbohydrate 25 g, fibra 10 g, eritritol 5 g | 15 g | 10 g | 15 g = 25 g − 10 g de fibra |
| 3 | Etiqueta de la UE con 8 g de maltitol: hidratos de carbono 20 g, eritritol 0 g | 20 g | 20 g | El maltitol se queda en el cálculo. Restando la mitad de todos los polialcoholes saldrían 16 g. |
| 4 | Etiqueta de la UE: hidratos de carbono 40 g, eritritol 30 g; ración de 30 g | 40 g por 100 g, 12 g por ración | 10 g por 100 g, 3 g por ración | Aviso sobre polialcoholes: sí, 30 g de eritritol por 100 g (9 g por ración) |
| 5 | Etiqueta de la UE: hidratos de carbono 12 g, eritritol 15 g | – | sin cifra | El eritritol supera los hidratos de carbono. |
| 6 | Etiqueta de EE. UU.: Total Carbohydrate 12 g, fibra 8 g, eritritol 6 g | – | sin cifra | La fibra y el eritritol (14 g) superan Total Carbohydrate. |
| 7 | Etiqueta de la UE: hidratos de carbono 30,4 g, eritritol 12,1 g | 30 g | 18 g | sin redondear 18,3 g; aviso sobre polialcoholes: sí, 12,1 g de eritritol por 100 g |
| 8 | Etiqueta de la UE: hidratos de carbono 12 g, eritritol 11,8 g | 12 g | 0 g | sin redondear 0,2 g, hasta 0,5 g se muestra 0 g; aviso sobre polialcoholes: sí, 11,8 g de eritritol por 100 g |
| 9 | Etiqueta de la UE: hidratos de carbono 55 g, de los cuales polialcoholes 40 g, maltitol según la lista de ingredientes; eritritol introducido como 0 g | 55 g | 55 g | Introducir los 40 g como eritritol daría 15 g. |
| 10 | Tipo desconocido: hidratos de carbono 30 g, eritritol 5 g | – | sin cifra | Hidratos de carbono de la etiqueta (tipo desconocido): 30 g |
Redondeo
La calculadora trabaja con tus datos tal como los escribes. Solo se redondea el resultado, como en nuestras recetas y según la guía de la Comisión Europea sobre tolerancias en el etiquetado nutricional (diciembre de 2012): a partir de 10 g sin decimales, por debajo con un decimal; hasta 0,5 g se muestra «0 g». Cuando la calculadora convierte a la ración o a 100 g, usa los valores sin redondear. Los valores de la etiqueta ya están redondeados y, en la UE, según la misma guía, pueden diferir del contenido real dentro de unos márgenes. Por eso el resultado solo es tan preciso como la etiqueta.
¿Etiqueta de la UE o de EE. UU.?
En las etiquetas de la UE, la línea se llama «Hidratos de carbono». La fibra no está incluida; si la etiqueta la indica, va en una línea propia, «Fibra alimentaria». Los polialcoholes aparecen como mucho como «de los cuales polialcoholes», todos juntos (Reglamento (UE) n.º 1169/2011, anexo I, puntos 1, 7 y 12, artículo 30, apartado 2, y anexo XV).
En las etiquetas de EE. UU., la línea se llama «Total Carbohydrate». Debajo, con sangría, aparece «Dietary Fiber»: la fibra está incluida en Total Carbohydrate. Allí, Total Carbohydrate se calcula por diferencia: todo lo que no es proteína, grasa, agua ni ceniza. Por eso, después de restar la fibra, el resultado puede superar el valor de la UE para el mismo alimento, por ejemplo por los ácidos orgánicos. Los polialcoholes, si aparecen, figuran como «Sugar Alcohol»; «Erythritol» solo puede figurar por separado si el eritritol es el único polialcohol (21 CFR 101.9(c)(6)).
No restes nunca la fibra dos veces. Si a un valor de la UE le vuelves a quitar la fibra, el resultado es demasiado bajo. Cómo convertimos los valores de EE. UU. en nuestras recetas se explica en How we calculate nutrition values (en inglés).
La calculadora sigue el etiquetado de la UE, que es el de España, y el de EE. UU. Las etiquetas de otros países pueden contar los hidratos de carbono de otra forma; si tienes dudas, elige «No lo sé».
Qué restamos y qué no
La calculadora solo resta el eritritol, y solo la cantidad que introduces. Otros polialcoholes, como maltitol, sorbitol, xilitol o isomalt, se quedan en los hidratos de carbono. Es una decisión de Easy Keto. Los carbohidratos netos de nuestras recetas siguen la misma regla.
A modo de comparación: para calcular las kcal, el etiquetado de la UE cuenta el eritritol con 0 kcal por gramo y los demás polialcoholes con 2,4 kcal por gramo (Reglamento (UE) n.º 1169/2011, anexo XIV).
Introduce el eritritol solo si la lista de ingredientes lo nombra como único polialcohol. Si una etiqueta de la UE dice «Hidratos de carbono 55 g, de los cuales polialcoholes 40 g» y la lista de ingredientes nombra maltitol, introduce 0 como eritritol. El resultado son entonces 55 g de carbohidratos netos. Introducir los 40 g como eritritol daría 15 g.
Otros métodos
Los carbohidratos netos no forman parte de la información nutricional de las etiquetas de la UE, y las normas de EE. UU. para la etiqueta Nutrition Facts (21 CFR 101.9) tampoco definen el término. Hay varios métodos. Algunas calculadoras en línea restan la mitad de todos los polialcoholes: con 20 g de hidratos de carbono, de los cuales 8 g son maltitol, salen 16 g. Esta calculadora se queda en 20 g, porque no resta el maltitol. Por eso, distintas calculadoras pueden dar resultados distintos para la misma etiqueta.
Aviso sobre polialcoholes
Según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 (anexo III, punto 2.4), un alimento con más de un 10 % de polialcoholes añadidos debe llevar la mención «Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes». El 10 % se refiere a todos los polialcoholes añadidos juntos. La calculadora solo conoce el eritritol que introduces y muestra la frase a partir de 10 g de eritritol por ración o con más de 10 g de eritritol por 100 g, también cuando convierte el valor con el tamaño de la ración.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que restar la fibra en una etiqueta española?
No. En las etiquetas de la UE, la fibra ya no está incluida en «Hidratos de carbono». Elige «No incluye la fibra»; el campo de la fibra queda bloqueado.
Mi envase de EE. UU. ya indica «net carbs». ¿Puedo usar esa cifra?
Ni las normas de etiquetado de la UE ni las de EE. UU. para la etiqueta Nutrition Facts definen los carbohidratos netos, así que la cifra de un envase puede estar calculada de otra forma que en esta calculadora. Introduce Total Carbohydrate, Dietary Fiber y, si procede, el eritritol, y la calculadora lo calcula con la regla de esta página.
¿La calculadora da cantidades diarias?
Esta página no da cantidades diarias. Cuántos hidratos de carbono te convienen es algo que debes hablar con tu médico o médica o con un dietista-nutricionista.
¿Por qué no hay carbohidratos netos con «No lo sé»?
Porque el valor puede incluir la fibra o no. Solo calculamos carbohidratos netos cuando está claro qué cuenta el valor. Nuestro método (en inglés) dice lo mismo.
¿Qué hago con valores por ración?
Elige «por ración». Introduce el tamaño de la ración en gramos si quieres ver también los valores por 100 g. La calculadora convierte los valores sin redondear y solo redondea el resultado.
¿Por qué la calculadora muestra dos cifras?
Los carbohidratos netos no aparecen en las etiquetas nutricionales de la UE. La calculadora toma los hidratos de carbono de la etiqueta y resta el eritritol; con etiquetas de EE. UU., antes resta la fibra. Por eso muestra juntos los hidratos de carbono y los carbohidratos netos.
Ver también
- Calculadora de eritritol: convertir azúcar en eritritol y al revés: con hidratos de carbono y carbohidratos netos
- Cómo calculamos los valores nutricionales (en inglés): fuentes de datos, redondeo y correcciones
App Easy Keto
La app tiene un escáner de códigos de barras para alimentos envasados. Calcula con los datos del producto escaneado; sus cifras pueden ser distintas de las de esta calculadora.
Fuentes
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor: anexo I, puntos 1 (información nutricional), 7 («hidratos de carbono», incluidos los polialcoholes), 9 («polialcoholes») y 12 («fibra alimentaria»); artículo 30, apartado 2, y anexo XV (información nutricional, «de los cuales polialcoholes»); anexo III, punto 2.4 (mención para los polialcoholes); anexo XIV (factores de conversión para las kcal). Versión española (DO L 304 de 22.11.2011) en EUR-Lex, consultada el 23 de octubre de 2026.
- Código de Reglamentos Federales de EE. UU., 21 CFR 101.9(c)(6): «Carbohydrate, total», «Dietary fiber» y (c)(6)(iv) «Sugar alcohol», eCFR (ecfr.gov), consultado el 16 de octubre de 2026.
- Comisión Europea: documento de orientación sobre las tolerancias en el etiquetado nutricional, diciembre de 2012 (redondeo).
- Los enlaces al Reglamento de la UE y a la guía de redondeo están en How we calculate nutrition values (Easy Keto, en inglés).