Netto-Kohlenhydrate-Rechner

Veröffentlicht: 23.10.2026 · Stand: 25.10.2026 · Easy Keto. Diese Seite wurde mit Hilfe von KI geschrieben und von Easy Keto veröffentlicht (So entstehen unsere Artikel).

Trag die Werte von deiner Packung ein. Der Rechner zeigt Kohlenhydrate und Netto-Kohlenhydrate je 100 g oder je Portion, für Packungen aus der EU und aus den USA. Zur Erklärung: So rechnet der Rechner · EU- oder US-Packung · Was wir abziehen · Fragen · Passt dazu · Quellen

Angaben von deiner Packung

Was zählt die Zahl bei „Kohlenhydrate“? Die Zahl enthält die Ballaststoffe nicht (EU-Packung: „Kohlenhydrate“) Die Zahl enthält die Ballaststoffe (US-Packung: „Total Carbohydrate“) Weiß ich nicht

Auf EU-Packungen sind die Ballaststoffe in „Kohlenhydrate“ nicht enthalten; stehen sie auf der Packung, dann in einer eigenen Zeile. Auf US-Packungen steht „Total Carbohydrate“, darunter eingerückt „Dietary Fiber“: Dort sind die Ballaststoffe enthalten. Zieh Ballaststoffe nie doppelt ab.

Die Werte gelten je 100 g je Portion

Portionsgröße in g (optional)

Mit Portionsgröße zeigt der Rechner die Werte je 100 g und je Portion.

Kohlenhydrate in g (US-Packung: Total Carbohydrate)

Ballaststoffe in g (nur bei US-Packungen)

Die Zeile „Dietary Fiber“ der US-Packung. Bei EU-Packungen und bei „Weiß ich nicht“ bleibt das Feld gesperrt.

Erythrit in g (nur, wenn einziger Zuckeralkohol)

Hilfe zu Erythrit

Auf EU-Packungen steht in der Nährwerttabelle höchstens „davon mehrwertige Alkohole“, also alle Zuckeralkohole zusammen, auch Glycerin; eine eigene Zeile für Erythrit sieht die Tabelle nicht vor. Trag die Zahl von „davon mehrwertige Alkohole“ nur ein, wenn Erythrit laut Zutatenliste der einzige Zuckeralkohol ist. Nennt die Zutatenliste daneben Maltit, Sorbit, Xylit, Isomalt, Lactit, Mannit oder Glycerin (E 420, E 421, E 422, E 953, E 964 bis E 967), trag 0 ein: Dann bleiben alle Zuckeralkohole in der Rechnung. Weißt du es nicht, lass 0 stehen, dann wird nichts abgezogen. Auf US-Packungen steht „Erythritol“ nur dann einzeln, wenn es der einzige Zuckeralkohol ist.

Der Rechner braucht JavaScript. Von Hand rechnest du so: EU-Packung: Netto-Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − Erythrit. US-Packung: erst Total Carbohydrate − Ballaststoffe, davon dann Erythrit abziehen. Beispiele stehen unten im Rechenweg.

Noch kein Ergebnis.

Netto-Kohlenhydrate = Kohlenhydrate (EU-Zählung, also ohne Ballaststoffe) minus Erythrit. Mehr dazu

Die Rechnung läuft in deinem Browser. Diese Seite überträgt deine Eingaben nicht.

Nicht zur Berechnung von Medikamentendosen.

Easy-Keto-App: In der App gibt es einen Barcode-Scanner für Packungen. Die App rechnet mit den Produktdaten des Scans; ihre Zahlen können von diesem Rechner abweichen.

So rechnet der Rechner

Der Rechner rechnet nach derselben Regel wie die Nährwerttabellen auf unseren Rezeptseiten (So berechnen wir Nährwerte):

EU-Packung: Netto-Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − Erythrit.
US-Packung: erst Total Carbohydrate − Ballaststoffe; so rechnet der Rechner die Zahl näherungsweise in die EU-Zählung um, ohne Ballaststoffe. Dann Netto-Kohlenhydrate = Kohlenhydrate (EU-Zählung) − Erythrit.
Art unbekannt: keine Netto-Kohlenhydrate, nur die Zahl von der Packung.

Andere Zuckeralkohole wie Maltit, Sorbit, Xylit oder Isomalt zieht der Rechner nicht ab. Ballaststoffe zieht er bei EU-Packungen nicht ab, denn sie sind dort schon nicht in den Kohlenhydraten enthalten. Das Ergebnis ist nie kleiner als 0: Ist Erythrit mehr als die Kohlenhydrate, oder sind bei einer US-Packung Ballaststoffe und Erythrit zusammen mehr als Total Carbohydrate, zeigt der Rechner keine Zahl, sondern einen Hinweis. Je 100 g ist kein Wert über 100 g möglich.

Beispiele

Beispiele, gerechnet mit diesem Rechner (je 100 g, wenn nicht anders angegeben)
Nr.	Angaben von der Packung	Kohlenhydrate (EU-Zählung)	Netto-Kohlenhydrate	Hinweis
1	EU-Packung: Kohlenhydrate 12 g, Erythrit 10 g	12 g	2 g	–
2	US-Packung, je Portion: Total Carbohydrate 25 g, Ballaststoffe 10 g, Erythrit 5 g	15 g	10 g	15 g = 25 g − 10 g Ballaststoffe
3	EU-Packung mit 8 g Maltit: Kohlenhydrate 20 g, Erythrit 0 g	20 g	20 g	Maltit bleibt in der Rechnung. Wer die Hälfte aller Zuckeralkohole abzieht, kommt auf 16 g.
4	EU-Packung: Kohlenhydrate 40 g, Erythrit 30 g; Portion 30 g	40 g je 100 g, 12 g je Portion	10 g je 100 g, 3 g je Portion	Hinweis zu Zuckeralkoholen: ja, 30 g Erythrit je 100 g (je Portion 9 g)
5	EU-Packung: Kohlenhydrate 12 g, Erythrit 15 g	–	keine Zahl	Erythrit ist mehr als die Kohlenhydrate.
6	US-Packung: Total Carbohydrate 12 g, Ballaststoffe 8 g, Erythrit 6 g	–	keine Zahl	Ballaststoffe und Erythrit (14 g) sind mehr als Total Carbohydrate.
7	EU-Packung: Kohlenhydrate 30,4 g, Erythrit 12,1 g	30 g	18 g	ungerundet 18,3 g; Hinweis zu Zuckeralkoholen: ja, 12,1 g Erythrit je 100 g
8	EU-Packung: Kohlenhydrate 12 g, Erythrit 11,8 g	12 g	0 g	ungerundet 0,2 g, bis 0,5 g steht 0 g; Hinweis zu Zuckeralkoholen: ja, 11,8 g Erythrit je 100 g
9	EU-Packung: Kohlenhydrate 55 g, davon mehrwertige Alkohole 40 g, laut Zutatenliste Maltit; eingetragen Erythrit 0 g	55 g	55 g	Wer die 40 g als Erythrit einträgt, bekommt 15 g heraus.
10	Art unbekannt: Kohlenhydrate 30 g, Erythrit 5 g	–	keine Zahl	Kohlenhydrate laut Packung (Art unbekannt): 30 g

Rundung

Gerechnet wird mit deinen Eingaben, so wie du sie einträgst. Gerundet wird nur das Ergebnis, wie auf unseren Rezeptseiten nach dem Leitfaden der EU-Kommission zu Toleranzen bei Nährwertangaben (Dezember 2012): ab 10 g auf ganze Gramm, darunter auf 0,1 g; bis 0,5 g steht „0 g“. Rechnet der Rechner auf die Portion oder auf 100 g um, nimmt er dafür die ungerundeten Werte. Die Zahlen auf der Packung sind selbst gerundet; in der EU dürfen sie nach demselben Leitfaden in Grenzen vom tatsächlichen Gehalt abweichen. Genauer als die Packung ist das Ergebnis deshalb nicht.

EU-Packung oder US-Packung?

Auf EU-Packungen heißt die Zeile „Kohlenhydrate“. Ballaststoffe sind darin nicht enthalten; stehen sie auf der Packung, dann in einer eigenen Zeile. Zuckeralkohole stehen höchstens als „davon mehrwertige Alkohole“ da, alle zusammen (LMIV Artikel 30 Absatz 2 und Anhang XV).

Auf US-Packungen heißt die Zeile „Total Carbohydrate“. Darunter steht eingerückt „Dietary Fiber“: Die Ballaststoffe sind in Total Carbohydrate enthalten. Total Carbohydrate ist dort eine Differenz: alles, was nicht Eiweiß, Fett, Wasser oder Asche ist. Nach Abzug der Ballaststoffe kann die Zahl deshalb über der EU-Zahl desselben Lebensmittels liegen, etwa durch organische Säuren. Zuckeralkohole stehen, wenn angegeben, als „Sugar Alcohol“ da; „Erythritol“ steht nur dann einzeln, wenn es der einzige Zuckeralkohol ist (21 CFR 101.9 (c)(6)).

Zieh Ballaststoffe nie doppelt ab. Wer eine EU-Zahl noch einmal um die Ballaststoffe kürzt, bekommt zu wenig heraus. Mehr dazu, mit Beispielen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel, im Ratgeber Netto-Kohlenhydrate auf EU- und US-Packungen.

Was wir abziehen und was nicht

Der Rechner zieht nur Erythrit ab, und nur die Menge, die du einträgst. Andere Zuckeralkohole wie Maltit, Sorbit, Xylit oder Isomalt bleiben in den Kohlenhydraten. Das ist eine Festlegung von Easy Keto. Nach derselben Regel stehen die Netto-Kohlenhydrate auf unseren Rezeptseiten.

Zum Vergleich: Beim Brennwert zählt die EU-Kennzeichnung Erythrit mit 0 kcal je Gramm, die übrigen Zuckeralkohole mit 2,4 kcal je Gramm (LMIV Anhang XIV).

Erythrit trägst du nur ein, wenn es laut Zutatenliste der einzige Zuckeralkohol ist. Steht auf einer EU-Packung „Kohlenhydrate 55 g, davon mehrwertige Alkohole 40 g“ und nennt die Zutatenliste Maltit, trägst du bei Erythrit 0 ein. Dann bleiben es 55 g Netto-Kohlenhydrate. Wer die 40 g als Erythrit einträgt, bekäme 15 g heraus.

Andere Rechenwege

Netto-Kohlenhydrate sind kein Begriff der EU-Nährwerttabelle, und es gibt mehrere Rechenwege. Ein Rechenweg, der die Hälfte aller Zuckeralkohole abzieht, kommt bei 20 g Kohlenhydraten mit 8 g Maltit auf 16 g. Dieser Rechner bleibt bei 20 g, weil er Maltit nicht abzieht. Verschiedene Rechner zeigen für dieselbe Packung deshalb nicht immer dieselbe Zahl.

Hinweis zu Zuckeralkoholen

Enthält ein Lebensmittel mehr als 10 % zugesetzte mehrwertige Alkohole, muss auf der Packung stehen: „Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.“ (LMIV Anhang III Nr. 2.4). Die 10 % gelten für alle zugesetzten Zuckeralkohole zusammen. Der Rechner kennt nur das Erythrit, das du einträgst, und zeigt den Satz ab 10 g Erythrit je Portion oder bei mehr als 10 g Erythrit je 100 g, auch wenn er den Wert aus der Portionsgröße umrechnet.

Fragen und Antworten

Nennt der Rechner Tageswerte?

Diese Seite nennt keine Tageswerte. Wie viele Kohlenhydrate zu dir passen, besprichst du mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder einer Ernährungsberatung.

Warum gibt es bei „Weiß ich nicht“ keine Netto-Kohlenhydrate?

Weil die Zahl dann die Ballaststoffe enthalten kann oder nicht. Wir rechnen Netto-Kohlenhydrate erst, wenn klar ist, was die Zahl zählt. So steht es auch in unserer Methodik.

Was mache ich mit Werten je Portion?

Wähle „je Portion“. Trag die Portionsgröße in Gramm ein, wenn du auch die Werte je 100 g sehen willst. Der Rechner rechnet die ungerundeten Werte um und rundet erst das Ergebnis.

Warum zeigt der Rechner zwei Zahlen?

Netto-Kohlenhydrate stehen nicht in der EU-Nährwerttabelle. Der Rechner nimmt die Kohlenhydrate von der Packung und zieht Erythrit ab, bei US-Packungen vorher die Ballaststoffe. Deshalb zeigt er die Kohlenhydrate und die Netto-Kohlenhydrate zusammen.

Passt dazu

Netto-Kohlenhydrate auf EU- und US-Packungen: mit Beispielen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel
So berechnen wir Nährwerte: Datenquellen, Rundung und Korrekturen
Erythrit statt Zucker: Umrechnung in Gramm
Erythrit-Rechner: Zucker in Erythrit umrechnen und zurück, mit Kohlenhydraten und Netto-Kohlenhydraten
Keto-Ratgeber: alle Ratgeber und Rechner im Überblick

Rezepte mit Erythrit, bei denen Netto-Kohlenhydrate und Kohlenhydrate auseinanderliegen:

Easy-Keto-App

In der App gibt es einen Barcode-Scanner für Packungen. Die App rechnet mit den Produktdaten des Scans; ihre Zahlen können von diesem Rechner abweichen.

Quellen

Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (LMIV): Anhang I Nr. 7 („Kohlenhydrat“) und Nr. 12 („Ballaststoffe“), Artikel 30 Absatz 2 und Anhang XV (Nährwertdeklaration, „davon mehrwertige Alkohole“), Anhang III Nr. 2.4 (Hinweis bei mehrwertigen Alkoholen), Anhang XIV (Umrechnungsfaktoren für den Brennwert).
U.S. Code of Federal Regulations, 21 CFR 101.9 (c)(6): „Carbohydrate, total“, „Dietary fiber“ und (c)(6)(iv) „Sugar alcohol“.
Europäische Kommission: Leitfaden zu Toleranzen bei Nährwertangaben, Dezember 2012 (Rundung).
Links zu diesen Texten stehen im Ratgeber Netto-Kohlenhydrate auf EU- und US-Packungen (LMIV und 21 CFR 101.9, dort mit Abrufdatum) und auf der Seite So berechnen wir Nährwerte.