Calculadora de carboidratos líquidos
Publicado em 26 de outubro de 2026 · Atualizado em 26 de outubro de 2026 · Easy Keto. Esta página foi escrita com a ajuda de IA e publicada pela Easy Keto.
Em alemão: Netto-Kohlenhydrate-Rechner · em inglês: Net Carbs Calculator
Informe os valores do rótulo e veja carboidratos e carboidratos líquidos por 100 g ou por porção. Mais abaixo: Como funciona · Brasil ou EUA? · O que subtraímos · Perguntas · Veja também · Fontes
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Carboidratos líquidos = carboidratos como no rótulo brasileiro (sem as fibras) menos eritritol. Saiba mais (em inglês)
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Não serve para calcular doses de medicamentos.
App Easy Keto: o app tem um leitor de código de barras para alimentos embalados. Ele calcula com os dados do produto lido; os números podem ser diferentes dos desta calculadora.
Como a calculadora funciona
No rótulo brasileiro, os carboidratos são contados como nas tabelas nutricionais das nossas receitas: sem as fibras e com os polióis (RDC nº 429/2020, art. 3º, VIII e XIV). Por isso a calculadora usa a mesma regra das receitas (como calculamos os valores nutricionais, em inglês):
- Rótulo brasileiro: carboidratos líquidos = carboidratos − eritritol.
- Rótulo dos EUA: primeiro Total Carbohydrate − fibra; assim o valor passa, de forma aproximada, para a contagem do rótulo brasileiro, sem a fibra. Depois, carboidratos líquidos = carboidratos (como no rótulo brasileiro) − eritritol.
- Tipo desconhecido: a calculadora não calcula carboidratos líquidos, só mostra o valor do rótulo.
A calculadora não subtrai outros polióis, como maltitol, sorbitol, xilitol ou isomalte. Com o rótulo brasileiro, também não subtrai a fibra, porque ela já não faz parte dos carboidratos. O resultado nunca fica abaixo de 0: se o eritritol for maior que os carboidratos, ou se, num rótulo dos EUA, a fibra e o eritritol juntos forem maiores que Total Carbohydrate, a calculadora mostra um aviso e nenhum número. Por 100 g, não é possível um valor acima de 100 g.
Exemplos
| Nº | Valores do rótulo | Carboidratos (como no rótulo brasileiro) | Carboidratos líquidos | Observação |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Rótulo brasileiro: carboidratos 12 g, eritritol 10 g | 12 g | 2 g | – |
| 2 | Rótulo dos EUA, por porção: Total Carbohydrate 25 g, fibra 10 g, eritritol 5 g | 15 g | 10 g | 15 g = 25 g − 10 g de fibra |
| 3 | Rótulo brasileiro com 8 g de maltitol: carboidratos 20 g, eritritol 0 g | 20 g | 20 g | O maltitol fica no cálculo. Subtraindo metade de todos os polióis, daria 16 g. |
| 4 | Rótulo brasileiro: carboidratos 40 g, eritritol 30 g; porção de 30 g | 40 g por 100 g, 12 g por porção | 10 g por 100 g, 3 g por porção | Valores por porção convertidos a partir dos valores por 100 g. |
| 5 | Rótulo brasileiro: carboidratos 12 g, eritritol 15 g | – | sem número | O eritritol é maior que os carboidratos. |
| 6 | Rótulo dos EUA: Total Carbohydrate 12 g, fibra 8 g, eritritol 6 g | – | sem número | A fibra e o eritritol (14 g) são maiores que Total Carbohydrate. |
| 7 | Rótulo brasileiro: carboidratos 30,4 g, eritritol 12,1 g | 30 g | 18 g | sem arredondar 18,3 g |
| 8 | Rótulo brasileiro: carboidratos 12 g, eritritol 11,8 g | 12 g | 0 g | sem arredondar 0,2 g; até 0,5 g aparece 0 g |
| 9 | Rótulo brasileiro: carboidratos 55 g, poliois totais 40 g, maltitol pela lista de ingredientes; eritritol informado como 0 g | 55 g | 55 g | Informar os 40 g como eritritol daria 15 g. |
| 10 | Tipo desconhecido: carboidratos 30 g, eritritol 5 g | – | sem número | Carboidratos do rótulo (tipo desconhecido): 30 g |
Arredondamento
A calculadora trabalha com os seus dados exatamente como você os digita. Só o resultado é arredondado, como nas nossas receitas, que seguem o guia da Comissão Europeia sobre tolerâncias na rotulagem nutricional (dezembro de 2012): a partir de 10 g sem casas decimais, abaixo disso com uma casa decimal; até 0,5 g aparece “0 g”. Quando a calculadora converte para a porção ou para 100 g, usa os valores não arredondados. Os valores do rótulo já vêm arredondados; por isso o resultado só é tão preciso quanto o rótulo.
Rótulo brasileiro ou dos EUA?
No rótulo brasileiro, a linha se chama “Carboidratos”. A fibra alimentar não está incluída nela; ela tem linha própria, “Fibras alimentares”. Os polióis fazem parte dos carboidratos (RDC nº 429/2020, art. 3º, VIII e XIV). Logo abaixo de “Carboidratos”, o rótulo pode trazer “Poliois totais” e, um nível abaixo, polióis específicos em linha própria, por exemplo “Eritritol” (IN nº 75/2020, Anexo XI). A Anvisa diz isso de forma expressa: “para fins de rotulagem nutricional, as fibras alimentares não fazem parte do conceito de carboidratos” (perguntas e respostas sobre rotulagem nutricional, 4ª edição, pergunta 50).
No rótulo dos EUA, a linha se chama “Total Carbohydrate”. Logo abaixo, recuada, aparece “Dietary Fiber”: a fibra está incluída em Total Carbohydrate. Lá, Total Carbohydrate é calculado por diferença: tudo o que não é proteína, gordura, água ou cinzas. Por isso, depois de subtrair a fibra, o resultado pode ficar acima do valor do rótulo brasileiro para o mesmo alimento, por exemplo por causa dos ácidos orgânicos. Os polióis, se aparecerem, vêm como “Sugar Alcohol”; “Erythritol” só pode aparecer sozinho se o eritritol for o único poliol (21 CFR 101.9(c)(6)).
Nunca subtraia a fibra duas vezes. Se você tirar a fibra de novo do valor de “Carboidratos” de um rótulo brasileiro, o resultado fica baixo demais. Como convertemos valores dos EUA nas nossas receitas está explicado em How we calculate nutrition values (em inglês).
Tabelas de composição podem contar de outro jeito: na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), os valores de carboidratos incluem a fibra alimentar total. Para um valor da TACO, escolha “Inclui a fibra” e informe também a fibra da TACO; a calculadora faz então a mesma conta que com um rótulo dos EUA.
O que subtraímos e o que não
A calculadora só subtrai o eritritol, e só a quantidade que você informa. Outros polióis, como maltitol, sorbitol, xilitol ou isomalte, ficam nos carboidratos. Essa é uma decisão da Easy Keto. Os carboidratos líquidos das nossas receitas seguem a mesma regra.
Para comparar: no cálculo do valor energético, a Anvisa conta o eritritol com 0 kcal por grama; outros polióis têm fatores próprios, por exemplo xilitol 2,4, maltitol 2,1 e sorbitol 2,6 kcal por grama (IN nº 75/2020, Anexo XXII).
Informe o eritritol só se ele tiver linha própria no rótulo ou se a lista de ingredientes o citar como único poliol. Se um rótulo brasileiro disser “Carboidratos 55 g” e “Poliois totais 40 g” e a lista de ingredientes citar maltitol, informe 0 como eritritol. O resultado fica então em 55 g de carboidratos líquidos. Informar os 40 g como eritritol daria 15 g.
Outros métodos
Carboidratos líquidos não fazem parte da rotulagem nutricional brasileira, e as regras dos EUA para o rótulo Nutrition Facts (21 CFR 101.9) também não definem o termo. Há vários métodos. Algumas calculadoras on-line subtraem metade de todos os polióis: com 20 g de carboidratos, dos quais 8 g são maltitol, dá 16 g. Esta calculadora fica em 20 g, porque não subtrai o maltitol. Algumas páginas também mandam subtrair a fibra dos carboidratos do rótulo; no rótulo brasileiro, a fibra já não está incluída e seria subtraída duas vezes. Por isso, calculadoras diferentes podem dar resultados diferentes para o mesmo rótulo.
Advertência sobre polióis
Na rotulagem brasileira, alimentos com adoçantes que sejam polióis precisam trazer, em negrito, a advertência “Este produto pode ter efeito laxativo” quando a previsão razoável de consumo diário passar de 20 g de manitol, 50 g de sorbitol ou 90 g de outros polióis que possam ter efeito laxativo (RDC nº 727/2022, art. 25). Essa regra depende do consumo diário previsto, não da quantidade por 100 g ou por porção. A calculadora não sabe quanto você consome por dia e por isso não mostra essa advertência; veja o que diz a embalagem.
Perguntas frequentes
Preciso subtrair a fibra num rótulo brasileiro?
Não. No rótulo brasileiro, a fibra já não está incluída em “Carboidratos”. Escolha “Não inclui a fibra”; o campo da fibra fica bloqueado.
Meu produto dos EUA já mostra “net carbs”. Posso usar esse número?
Nem a rotulagem brasileira nem as regras dos EUA para o rótulo Nutrition Facts definem carboidratos líquidos, então o número impresso numa embalagem pode ter sido calculado de outro jeito. Informe Total Carbohydrate, Dietary Fiber e, se for o caso, o eritritol, e a calculadora faz a conta com a regra desta página.
A calculadora indica quantidades por dia?
Esta página não indica quantidades diárias. Quantos carboidratos combinam com você é algo para conversar com seu médico ou com um nutricionista.
Por que não há carboidratos líquidos com “Não sei”?
Porque o valor pode incluir a fibra ou não. Só calculamos carboidratos líquidos quando está claro o que o valor conta. O nosso método (em inglês) diz o mesmo.
O que faço com valores por porção?
Escolha “por porção”. Informe a porção em gramas se quiser ver também os valores por 100 g. A calculadora converte os valores não arredondados e só arredonda o resultado.
Por que a calculadora mostra dois números?
Os carboidratos líquidos não aparecem no rótulo nutricional brasileiro. A calculadora pega os carboidratos do rótulo e subtrai o eritritol; com rótulo dos EUA, antes subtrai a fibra. Por isso mostra juntos os carboidratos e os carboidratos líquidos.
Posso usar valores da TACO?
Sim. Na TACO, os valores de carboidratos incluem a fibra alimentar total. Escolha “Inclui a fibra” e informe também a fibra da TACO; a calculadora subtrai então a fibra como num rótulo dos EUA.
Veja também
- Conversor de açúcar e eritritol: de açúcar para eritritol e vice-versa: com carboidratos e carboidratos líquidos
- Como calculamos os valores nutricionais (em inglês): fontes de dados, arredondamento e correções
App Easy Keto
O app tem um leitor de código de barras para alimentos embalados. Ele calcula com os dados do produto lido; os números podem ser diferentes dos desta calculadora.
Fontes
- Anvisa. Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 429, de 8 de outubro de 2020 (rotulagem nutricional dos alimentos embalados): art. 3º, VIII (carboidratos, incluindo os poliois) e XIV (fibra alimentar). Diário Oficial da União nº 195, de 9 de outubro de 2020. Consultada em 23 de outubro de 2026.
- Anvisa. Instrução Normativa – IN nº 75, de 8 de outubro de 2020: Anexo XI (modelo da tabela de informação nutricional, com “Poliois totais” e nomes de poliois específicos) e Anexo XXII (fatores de conversão do valor energético). Consultada em 23 de outubro de 2026.
- Anvisa. Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 727, de 1º de julho de 2022 (rotulagem dos alimentos embalados): art. 25 (advertência para poliois). Consultada em 23 de outubro de 2026.
- Anvisa. Rotulagem nutricional de alimentos embalados: perguntas e respostas. 4. ed. Brasília: Anvisa, 26 jun. 2024. Pergunta 50 (carboidratos e fibras alimentares). Consultada em 23 de outubro de 2026.
- Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (NEPA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO. 4. ed. rev. e ampl. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011. Métodos: “Os valores de carboidratos incluem a fibra alimentar total.” Consultada em 23 de outubro de 2026.
- Código de Regulamentos Federais dos EUA, 21 CFR 101.9(c)(6): “Carbohydrate, total”, “Dietary fiber” e (c)(6)(iv) “Sugar alcohol”, eCFR (ecfr.gov), consultado em 16 de outubro de 2026.
- Comissão Europeia: documento de orientação sobre tolerâncias na rotulagem nutricional, dezembro de 2012 (arredondamento das nossas receitas).
- Como calculamos e arredondamos: How we calculate nutrition values (Easy Keto, em inglês).