Ente: Kohlenhydrate pro 100 g, roh, mit und ohne Haut
Veröffentlicht: 28.10.2026 · Stand: 28.10.2026 · Easy Keto. Diese Seite wurde mit Hilfe von KI erstellt und von Easy Keto veröffentlicht (So entstehen unsere Artikel). Alle Zahlen stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel, Quelle und Rechenweg stehen unten.
Wie viele Kohlenhydrate hat Ente?
Ente hat roh mit Haut 0 g Kohlenhydrate je 100 g, ohne Haut 0 g (Bundeslebensmittelschlüssel). „0 g“ heißt gerundet: höchstens 0,5 g.
Die Tabelle nennt die Werte je 100 g für rohes Entenfleisch mit und ohne Haut aus dem Bundeslebensmittelschlüssel: Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe, Fett, Eiweiß und kcal. Sie zeigt rohes Fleisch, keine Gerichte: Bei Ente mit Rotkohl, Pekingente oder Ente süß-sauer hängen die Kohlenhydrate von Beilage, Sauce und Glasur ab. Gegarte, tiefgefrorene und marinierte Ente führt der BLS nur mit berechneten Werten; für gegartes Entenfleisch ohne weitere Zutaten stehen dort wie beim rohen Fleisch gerundet 0 g Kohlenhydrate je 100 g. Rohe Entenbrust führt der BLS nicht als eigene Zeile. Bei der rohen Entenkeule hat der BLS Fett und Eiweiß von einem anderen Lebensmittel übernommen; sie steht deshalb nicht in der Tabelle. Was „0 g“ in der Tabelle heißt, steht im Hinweis unter der Tabelle.
Das Wichtigste in Kürze
- Ente mit Haut, roh: 0 g Kohlenhydrate je 100 g, davon 0 g Zucker; 0 g Ballaststoffe; 17 g Fett, 18 g Eiweiß, 227 kcal.
- In beiden Zeilen der Tabelle stehen gerundet 0 g Kohlenhydrate je 100 g.
- Netto-Kohlenhydrate sind hier gleich den Kohlenhydraten: Abgezogen wird nur Erythrit, wie auf unseren Rezeptseiten, und der Bundeslebensmittelschlüssel nennt für Ente keinen Erythrit-Wert.
Nährwerte je 100 g
| Lebensmittel | Kohlenhydrate | davon Zucker | Ballaststoffe | Fett | Eiweiß | kcal | BLS-Code |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ente mit Haut, roh | 0 g | 0 g | 0 g | 17 g | 18 g | 227 | V464100 |
| Ente ohne Haut, roh | 0 g | 0 g | 0 g | 5,1 g | 19 g | 122 | V463000 |
EU-Kohlenhydrate enthalten die Ballaststoffe nicht, und der BLS führt kein Erythrit; deshalb sind sie hier zugleich die Netto-Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Lizenz CC BY 4.0; Werte je 100 g unverändert übernommen und gerundet wie die Nährwerttabellen unserer Rezeptseiten: kcal auf ganze Zahlen, Gramm ab 10 g auf ganze Gramm, darunter auf 0,1 g, bis 0,5 g „0 g“ (So berechnen wir Nährwerte). „0 g“ heißt also: höchstens 0,5 g. Kohlenhydrate nach EU-Definition, ohne Ballaststoffe; Netto-Kohlenhydrate = Kohlenhydrate minus Erythrit (Rechenweg), und der BLS führt kein Erythrit. Die Tabelle nutzt Alltagsnamen; im BLS heißen die Zeilen: „Ente Fleisch, mit Haut, roh“ (V464100), „Ente Fleisch, ohne Haut, roh“ (V463000). Die Werte gelten für das Lebensmittel, wie der BLS es beschreibt; Herkunft, Teilstück und Zubereitung lassen sie schwanken. Bei verpackter Ware gilt die Nährwerttabelle auf der Packung. Richtwerte, nicht zur Berechnung von Medikamentendosen.
Was das für Keto heißt
Ente mit Haut, roh: In jeder Menge der Tabelle, bis 200 g, stehen gerundet 0 g Kohlenhydrate und 0 g Netto-Kohlenhydrate, also jeweils höchstens 0,5 g. Umgerechnet aus den ungerundeten BLS-Werten je 100 g, erst danach gerundet.
| Menge | Kohlenhydrate | kcal |
|---|---|---|
| 50 g | 0 g | 114 |
| 100 g | 0 g | 227 |
| 150 g | 0 g | 341 |
| 200 g | 0 g | 454 |
Verwandte Lebensmittel
Weitere Lebensmittel derselben Gruppe (Fleisch, Geflügel und Tofu):
Woher die Zahlen kommen
Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, der deutschen Nährstoffdatenbank des Max Rubner-Instituts, abgerufen am 12.10.2026. Er nennt die verfügbaren Kohlenhydrate, also ohne Ballaststoffe, so wie die Angabe auf einer Packung in der EU (Lebensmittelinformationsverordnung, Anhang I Nr. 7). Zucker, Ballaststoffe, Fett, Eiweiß und kcal stehen in eigenen Spalten; Netto-Kohlenhydrate rechnen wir wie auf unseren Rezeptseiten (Kohlenhydrate minus Erythrit). Die Zeilennamen sind Alltagsnamen; die volle BLS-Bezeichnung mit Code steht unter der Tabelle. Wie Easy Keto Nährwerte rechnet und rundet, steht auf der Seite So berechnen wir Nährwerte. Diese Seite zeigt Zahlen aus einer Datenbank und bewertet kein Lebensmittel.
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Ratgeber und Methodik:
- Kohlenhydrate pro 100 g
- Keto für Anfänger: erste Rezepte, Einkauf, Etikett
- Netto-Kohlenhydrate berechnen
- Netto-Kohlenhydrate auf EU- und US-Packungen
- So berechnen wir Nährwerte
- Alle Rezepte der App ansehen und suchen (gratis)
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Quellen
- Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0, abgerufen am 12.10.2026. Felder: Kohlenhydrate, verfügbar; Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt; Ballaststoffe, gesamt; Protein (N × 6,25); Fett; kcal. Werte je 100 g übernommen, je Portion umgerechnet und gerundet; BLS-Code je Zeile in der Tabelle.
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (LMIV), Anhang I Nr. 7, konsolidierte Fassung vom 01.04.2025: eur-lex.europa.eu, CELEX 02011R1169-20250401, abgerufen am 15.10.2026.
- Rechenweg und Rundung: So berechnen wir Nährwerte (Easy Keto).