Kokosnuss: Kohlenhydrate pro 100 g, Kokosraspeln
Veröffentlicht: 28.10.2026 · Stand: 29.10.2026 · Easy Keto. Diese Seite wurde mit Hilfe von KI erstellt und von Easy Keto veröffentlicht (So entstehen unsere Artikel). Alle Zahlen stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel, Quelle und Rechenweg stehen unten.
Wie viele Kohlenhydrate hat eine Kokosnuss?
Kokosnuss hat als rohes Fruchtfleisch 3,5 g Kohlenhydrate je 100 g, als getrocknete Kokosraspeln 7,8 g (Bundeslebensmittelschlüssel).
Die Tabelle nennt die Kohlenhydrate je 100 g für rohes Fruchtfleisch der Kokosnuss und für getrocknete Kokosraspeln aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (dort „Kokos Fruchtfleisch, roh“ und „Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet“), dazu Zucker, Zuckeralkohole, Ballaststoffe, Fett, Eiweiß und kcal. Kokoswasser, Kokosmilch und Kokosöl stehen dort als eigene Lebensmittel; Kokosmehl führt der BLS nicht, dafür gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Das Wichtigste in Kürze
- Kokosnuss, Fruchtfleisch, roh: 3,5 g Kohlenhydrate je 100 g, davon 3,5 g Zucker; 8,3 g Ballaststoffe; 37 g Fett, 4,6 g Eiweiß, 378 kcal.
- In beiden Zeilen der Tabelle liegen die Kohlenhydrate zwischen 3,5 g und 7,8 g je 100 g.
- Netto-Kohlenhydrate sind hier gleich den Kohlenhydraten: Abgezogen wird nur Erythrit, wie auf unseren Rezeptseiten, und der Bundeslebensmittelschlüssel nennt für Kokosnuss keinen Erythrit-Wert.
- Die Zuckeralkohole sind in den Kohlenhydraten enthalten; wir ziehen sie nicht ab, nur Erythrit (siehe So berechnen wir Nährwerte).
Nährwerte je 100 g
| Lebensmittel | Kohlenhydrate | davon Zucker | davon Zuckeralkohole | Ballaststoffe | Fett | Eiweiß | kcal | BLS-Code |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kokosnuss, Fruchtfleisch, roh | 3,5 g | 3,5 g | – | 8,3 g | 37 g | 4,6 g | 378 | H150100 |
| Kokosraspeln, getrocknet | 7,8 g | 7,1 g | 0,7 g | 15 g | 65 g | 7,4 g | 676 | H150400 |
EU-Kohlenhydrate enthalten die Ballaststoffe nicht, und der BLS führt kein Erythrit; deshalb sind sie hier zugleich die Netto-Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Lizenz CC BY 4.0; Werte je 100 g unverändert übernommen und gerundet wie die Nährwerttabellen unserer Rezeptseiten: kcal auf ganze Zahlen, Gramm ab 10 g auf ganze Gramm, darunter auf 0,1 g, bis 0,5 g „0 g“ (So berechnen wir Nährwerte). „0 g“ heißt also: höchstens 0,5 g. Kohlenhydrate nach EU-Definition, ohne Ballaststoffe; Netto-Kohlenhydrate = Kohlenhydrate minus Erythrit (Rechenweg), und der BLS führt kein Erythrit. Zuckeralkohole heißen im BLS „Zuckeralkohole, gesamt“. „–“ heißt: im BLS ohne Angabe. Die Tabelle nutzt Alltagsnamen; im BLS heißen die Zeilen: „Kokos Fruchtfleisch, roh“ (H150100), „Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet“ (H150400). Die Werte gelten für das Lebensmittel, wie der BLS es beschreibt; Sorte, Reife, Herkunft und Zubereitung lassen sie schwanken. Bei verpackter Ware gilt die Nährwerttabelle auf der Packung. Richtwerte, nicht zur Berechnung von Medikamentendosen.
Die 3,5 g Kohlenhydrate des rohen Fruchtfleischs sind im BLS ganz Saccharose; für Glukose, Fruktose und Stärke führt der BLS dort keinen Wert, sie sind also nicht mitgezählt. Auch bei den Kokosraspeln steht Stärke ohne Wert.
Was das für Keto heißt
Kokosnuss, Fruchtfleisch, roh: 50 g haben 1,8 g Kohlenhydrate, 100 g 3,5 g, 150 g 5,3 g und 200 g 7,0 g; die Netto-Kohlenhydrate haben jeweils denselben Wert. Umgerechnet aus den ungerundeten BLS-Werten je 100 g, erst danach gerundet.
| Menge | Kohlenhydrate | kcal |
|---|---|---|
| 50 g | 1,8 g | 189 |
| 100 g | 3,5 g | 378 |
| 150 g | 5,3 g | 567 |
| 200 g | 7,0 g | 756 |
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Woher die Zahlen kommen
Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, der deutschen Nährstoffdatenbank des Max Rubner-Instituts, abgerufen am 12.10.2026. Er nennt die verfügbaren Kohlenhydrate, also ohne Ballaststoffe, so wie die Angabe auf einer Packung in der EU (Lebensmittelinformationsverordnung, Anhang I Nr. 7). Zucker, Ballaststoffe, Fett, Eiweiß und kcal stehen in eigenen Spalten; Netto-Kohlenhydrate rechnen wir wie auf unseren Rezeptseiten (Kohlenhydrate minus Erythrit). Die Zeilennamen sind Alltagsnamen; die volle BLS-Bezeichnung mit Code steht unter der Tabelle. Wie Easy Keto Nährwerte rechnet und rundet, steht auf der Seite So berechnen wir Nährwerte. Diese Seite zeigt Zahlen aus einer Datenbank und bewertet kein Lebensmittel.
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Quellen
- Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0, abgerufen am 12.10.2026. Felder: Kohlenhydrate, verfügbar; Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt; Zuckeralkohole, gesamt; Ballaststoffe, gesamt; Protein (N × 6,25); Fett; kcal. Werte je 100 g übernommen, je Portion umgerechnet und gerundet; BLS-Code je Zeile in der Tabelle.
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (LMIV), Anhang I Nr. 7, konsolidierte Fassung vom 01.04.2025: eur-lex.europa.eu, CELEX 02011R1169-20250401, abgerufen am 15.10.2026.
- Rechenweg und Rundung: So berechnen wir Nährwerte (Easy Keto).