Low Carb Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
6 g Netto-Kohlenhydrate · 6 g Kohlenhydrate · 313 kcal pro Portion · 4 Portionen (je eine Paprikahälfte)
Backzeit laut Rezept: etwa 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad
Veröffentlicht: 15.10.2026 · Easy Keto
Für diese gefüllten Paprika halbierst du zwei rote Paprika und höhlst sie aus. Zwiebel und Knoblauch brätst du in Olivenöl an, gibst das Rinderhack dazu und brätst es krümelig, dann rührst du Tomatenmark und Gewürze ein. Die Hälften füllst du mit der Hackmischung, bestreust sie mit Gouda und backst sie bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten.
Die Nährwerte unten gelten für eine gefüllte Paprikahälfte; wie wir sie berechnen, steht auf einer eigenen Seite. Gerechnet ist mit zwei mittelgroßen roten Paprika, zusammen etwa 238 g ohne Stiel und Kerngehäuse. Je 100 g mehr Paprika steigen die Kohlenhydrate je Hälfte um etwa 1,5 g.
In der App heißt das Rezept „Gefüllte Paprika“ und steht dort für alle vier Hälften zusammen. Ebenfalls mit Rinderhack: Keto Hackbällchen in Tomatensoße. Weitere Rezepte mit Nährwerten pro Portion stehen unter Keto-Rezepte.
Auf dem Foto liegen drei Hälften, eine davon aus gelber Paprika; das Rezept nimmt zwei rote Paprika für vier Hälften.
Nährwerte pro Portion (eine Paprikahälfte, 1/4 des Rezepts)
| Nährwert | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 313 kcal |
| Fett | 22 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| davon Erythrit | 0 g |
| davon Zucker | 5,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 6 g |
Berechnet aus den Zutaten, Datenbasis: Open Food Facts und Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Nährwerte Stand 15.10.2026. Portion als Anteil des Rezepts angegeben; das fertige Gericht ist nicht gewogen. Die Grammangaben in Klammern sind Richtwerte aus USDA FoodData Central, bei Stückzutaten für den essbaren Teil, bei der Paprika für die mittlere Größe; echte Stücke weichen davon ab. Löffelmengen haben wir mit Gewichten aus USDA FoodData Central in Gramm umgerechnet. Prisen sind nicht eingerechnet. So berechnen wir Nährwerte. Berechnete Richtwerte, keine Laboranalyse und keine Ernährungs- oder Therapieberatung. In der App können die Werte für dasselbe Rezept abweichen.
Nährwerte der Zutaten: Enthält Daten aus Open Food Facts (openfoodfacts.org), bereitgestellt unter der Open Database License (ODbL). Weitere Werte: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Die Werte sind auf die Rezeptmengen umgerechnet, je Portion summiert und gerundet.
- Portionen von 1 bis 10 umrechnen
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Portionen
| Portionen | 1 | 2 | 4 |
|---|---|---|---|
| Rinderhackfleisch | 75 | 150 | 300 |
| Kohlenhydrate gesamt | 6 | 12 | 24 |
| Netto-Kohlenhydrate gesamt | 6 | 12 | 24 |
Angaben in Gramm. Statische Tabelle aus denselben Daten wie die Nährwerte, ohne Skript. Jede Zeile wird aus den ungerundeten Werten berechnet und erst dann gerundet, deshalb ist sie nicht genau das Vielfache der gerundeten Portion. In der App lassen sich 1 bis 10 Portionen umrechnen.
Zutaten
Für 4 Portionen (je eine Paprikahälfte):
- 300 g Rinderhackfleisch
- 2 rote Paprika (etwa 238 g ohne Stiel und Kerngehäuse)
- 50 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (etwa 3 g)
- 1 EL Tomatenmark (etwa 17 g)
- 100 g Gouda, gerieben
- 1 EL Olivenöl (etwa 14 g)
- 1 Prise Oregano
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Halbiere die Paprika und höhle sie aus.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch und brate beides im Olivenöl an.
- Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig.
- Rühre Tomatenmark und Gewürze ein.
- Fülle die Paprikahälften mit der Hackmischung.
- Bestreue sie mit Gouda und backe sie im Ofen bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten.
Gut zu wissen
- Den größten Anteil an den Kohlenhydraten hat die rote Paprika: 3,7 g von 6 g pro Portion.
- Gerechnet ist das Rinderhack roh mit dem Wert aus dem BLS. Die App rechnet für Hack und Gouda mit mehr Fett.
- Laut Anleitung brätst du Zwiebel, Knoblauch und Hack vorher an und backst die gefüllten Hälften im Ofen bei 180 Grad.
Passt dazu
- Keto Hackbällchen in Tomatensoße
- Keto Gyros Pfanne mit Tzatziki
- Keto Spinatauflauf mit Gouda
- Low Carb Brokkoli Auflauf mit Schinken
- Keto Flammkuchen mit Käseboden
- Keto Garnelen mit Knoblauchbutter