Spinat Quiche ohne Boden
6,2 g Netto-Kohlenhydrate · 6,2 g Kohlenhydrate · 582 kcal pro Portion · 1 Portion (das ganze Rezept)
Aktualisiert: 13.10.2026 · Easy Keto
Diese Quiche kommt ohne Teigboden aus: Du brätst die Zwiebeln glasig an, lässt den Spinat in der warmen Pfanne zusammenfallen, verquirlst Eier mit Sahne, hebst das Gemüse unter und backst alles in einer mit Backpapier ausgelegten Form mit geriebenem Mozzarella. Zum Schluss kommt der restliche Käse darauf und wird unter dem Grill gebräunt.
Das Rezept ergibt eine Portion; die Nährwerte unten gelten für das ganze Rezept. Salz und Pfeffer stehen im Rezept ohne Menge und sind wie Prisen nicht eingerechnet. In der App heißt das Rezept „Ei Spinat Quiche“.
Auf dem Foto steht im Hintergrund eine gefüllte Paprika; sie gehört nicht zu diesem Rezept.
Nährwerte pro Portion (das ganze Rezept)
| Nährwert | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 582 kcal |
| Fett | 43 g |
| Eiweiß | 42 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| davon Erythrit | 0 g |
| davon Zucker | 4,6 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 6,2 g |
Berechnet aus den Zutaten, Datenbasis: Open Food Facts und Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Nährwerte Stand 13.10.2026. Portion als Anteil des Rezepts angegeben; das fertige Gericht ist nicht gewogen. Stückzahlen haben wir mit Gewichten aus USDA FoodData Central in Gramm umgerechnet. So berechnen wir Nährwerte. Berechnete Richtwerte, keine Laboranalyse und keine Ernährungs- oder Therapieberatung. In der App können die Werte für dasselbe Rezept abweichen.
Nährwerte der Zutaten: Enthält Daten aus Open Food Facts (openfoodfacts.org), bereitgestellt unter der Open Database License (ODbL). Weitere Werte: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Die Werte sind auf die Rezeptmengen umgerechnet, je Portion summiert und gerundet.
- Portionen von 1 bis 10 umrechnen
- Einkaufsliste aus diesem Rezept (Premium)
- Kochmodus Schritt für Schritt (Premium)
- Als Mahlzeit ins Tagebuch übernehmen (Premium)
Portionen
| Portionen | 1 | 2 | 4 |
|---|---|---|---|
| Spinat | 100 | 200 | 400 |
| Kohlenhydrate gesamt | 6,2 | 12 | 25 |
| Netto-Kohlenhydrate gesamt | 6,2 | 12 | 25 |
Angaben in Gramm. Statische Tabelle aus denselben Daten wie die Nährwerte, ohne Skript. Jede Zeile wird aus den ungerundeten Werten berechnet und erst dann gerundet, deshalb ist sie nicht genau das Vielfache der gerundeten Portion. In der App lassen sich 1 bis 10 Portionen umrechnen.
Zutaten
Für 1 Portion (das ganze Rezept):
- 3 Eier (etwa 150 g ohne Schale)
- 100 g Spinat
- 30 g Zwiebeln
- 30 g Schlagsahne
- 80 g Geriebener Mozzarella
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier vorbereiten.
- Die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind, dann die Hitze reduzieren.
- Den Spinat in die noch warme Pfanne geben und umrühren, bis er eingegangen ist.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.
- Sahne, Salz und Pfeffer zu den geschlagenen Eiern geben.
- Zwiebeln und Spinat unter die Eimasse heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
- Mit der Hälfte des geriebenen Mozzarella-Käses bestreuen und für 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Den restlichen geriebenen Mozzarella hinzufügen und den Ofen für 5 Minuten auf Grillen stellen, damit alles knusprig wird.