Rosenkohl Pfanne mit Speck
5,3 g Netto-Kohlenhydrate · 5,3 g Kohlenhydrate · 397 kcal pro Portion · 1 Portion (das ganze Rezept)
Aktualisiert: 13.10.2026 · Easy Keto
Für diese Pfanne halbierst du den Rosenkohl, brätst ihn in Olivenöl an und gibst die Speckwürfel dazu, bis alles knusprig ist. Mit Zimt, Salz und Pfeffer gewürzt schmort er dann noch ein paar Minuten, bis er weich ist.
Das Rezept ergibt eine Portion; die Nährwerte unten gelten für das ganze Rezept. Die Prise Salz und Pfeffer ist nicht eingerechnet. Speckwürfel sind je nach Hersteller sehr verschieden; mit welchen Werten wir rechnen, steht unter der Nährwerttabelle.
Auf dem Foto ist der Rosenkohl ohne die Speckwürfel zu sehen. In der App heißt das Rezept „Festliche Rosenkohl Pfanne“.
Nährwerte pro Portion (das ganze Rezept)
| Nährwert | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 397 kcal |
| Fett | 30 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| davon Erythrit | 0 g |
| davon Zucker | 3,5 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 5,3 g |
Berechnet aus den Zutaten, Datenbasis: Open Food Facts, Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) und für Zimt USDA FoodData Central (SR Legacy, April 2018), Nährwerte Stand 13.10.2026. Portion als Anteil des Rezepts angegeben; das fertige Gericht ist nicht gewogen. Prisen sind nicht eingerechnet. Speckwürfel: Wir rechnen mit der Packungsangabe eines einzelnen Produkts, 372 kcal und 0,5 g Kohlenhydrate je 100 g. Die 5 Packungsangaben, die wir verglichen haben, nennen 323 bis 418 kcal und höchstens 0,8 g Kohlenhydrate je 100 g. So berechnen wir Nährwerte. Berechnete Richtwerte, keine Laboranalyse und keine Ernährungs- oder Therapieberatung. In der App können die Werte für dasselbe Rezept abweichen.
Nährwerte der Zutaten: Enthält Daten aus Open Food Facts (openfoodfacts.org), bereitgestellt unter der Open Database License (ODbL). Weitere Werte: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Nährwerte für Zimt: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Beltsville Human Nutrition Research Center. FoodData Central, SR Legacy (April 2018), gemeinfrei (CC0 1.0), abgerufen am 11.10.2026. Die Werte sind auf die Rezeptmengen umgerechnet, je Portion summiert und gerundet.
- Portionen von 1 bis 10 umrechnen
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Portionen
| Portionen | 1 | 2 | 4 |
|---|---|---|---|
| Rosenkohl | 200 | 400 | 800 |
| Kohlenhydrate gesamt | 5,3 | 11 | 21 |
| Netto-Kohlenhydrate gesamt | 5,3 | 11 | 21 |
Angaben in Gramm. Statische Tabelle aus denselben Daten wie die Nährwerte, ohne Skript. Jede Zeile wird aus den ungerundeten Werten berechnet und erst dann gerundet, deshalb ist sie nicht genau das Vielfache der gerundeten Portion. In der App lassen sich 1 bis 10 Portionen umrechnen.
Zutaten
Für 1 Portion (das ganze Rezept):
- 200 g Rosenkohl
- 50 g Speckwürfel
- 14 g Olivenöl
- 2 g Zimt
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Halbiere den Rosenkohl und brate ihn im Olivenöl an.
- Gib die Speckwürfel dazu und brate alles zusammen knusprig.
- Würz mit Zimt, Salz und Pfeffer.
- Lass alles ein paar Minuten schmoren, bis der Rosenkohl weich ist.