Low Carb Bunter Salat mit Avocado und Rotkohl
9,5 g Netto-Kohlenhydrate · 9,5 g Kohlenhydrate · 351 kcal pro Portion · 1 Portion (das ganze Rezept)
Veröffentlicht: 27.10.2026 · Easy Keto
Für diesen Salat schneidest du 50 g Romanasalat klein, schälst 40 g Gurke und schneidest sie in kleine Stücke, viertelst 4 Cherrytomaten und schneidest eine Frühlingszwiebel in Ringe. Dazu kommen 125 g Avocado in Stücken, die du mit etwas Limettensaft beträufelst, 60 g Rotkohl in kleinen Würfeln und 20 g gelbe Paprika in Streifen. Alles kommt in eine Schüssel, darüber ein Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer und als Deko ein paar Basilikumblättchen.
Das Rezept ist in der App für eine Schüssel angelegt; die Nährwerte unten gelten für die ganze Schüssel als eine Portion. Wie wir sie berechnen, steht auf einer eigenen Seite. Alle Zutaten rechnen wir roh mit Werten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel, die 4 Cherrytomaten mit zusammen etwa 68 g, die Frühlingszwiebel mit etwa 15 g und den Esslöffel Olivenöl mit etwa 14 g. Die 125 g Avocado rechnen wir als Fruchtfleisch ohne Schale und Kern; wiegst du die ganze Frucht ab, kommt weniger in die Schüssel, und die Werte liegen niedriger. Die Limette steht mit 30 g in der Zutatenliste, im Schritt beträufelst du die Avocado mit etwas Limettensaft. Wir rechnen mit den ganzen 30 g Limette; ohne Limette wären es etwa 0,6 g Kohlenhydrate weniger. Das Basilikum ist Deko und nicht eingerechnet, ebenso Salz und Pfeffer, die nur im Schritt stehen, ohne Menge.
In der App heißt das Rezept „Bunter Salat“. Ebenfalls mit Avocado: Eiersalat mit Avocado. Weitere Rezepte mit Nährwerten pro Portion stehen unter Keto-Rezepte.
Das Foto ist mit KI erstellt und zeigt das Gericht so, wie es nach diesem Rezept aussehen soll.
Nährwerte pro Portion (das ganze Rezept)
| Nährwert | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 351 kcal |
| Fett | 30 g |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| davon Erythrit | 0 g |
| davon Zucker | 9,4 g |
| Ballaststoffe | 9,9 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 9,5 g |
Berechnet aus den Zutaten, Datenbasis: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Nährwerte Stand 12.10.2026. Portion als Anteil des Rezepts angegeben; das fertige Gericht ist nicht gewogen. Die Grammangaben in Klammern sind Richtwerte aus USDA FoodData Central; echte Stücke und Löffel weichen davon ab. Die Limette ist mit den 30 g aus der Zutatenliste gerechnet. Nährwerte ohne Garnitur. Salz und Pfeffer sind nicht eingerechnet. So berechnen wir Nährwerte. Berechnete Richtwerte, keine Laboranalyse und keine Ernährungs- oder Therapieberatung. In der App können die Werte für dasselbe Rezept abweichen.
Nährwerte der Zutaten: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Die Werte sind auf die Rezeptmengen umgerechnet, je Portion summiert und gerundet.
- Portionen von 1 bis 10 umrechnen
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Portionen
| Portionen | 1 | 2 | 4 |
|---|---|---|---|
| Avocado | 125 | 250 | 500 |
| Kohlenhydrate gesamt | 9,5 | 19 | 38 |
| Netto-Kohlenhydrate gesamt | 9,5 | 19 | 38 |
Angaben in Gramm. Statische Tabelle aus denselben Daten wie die Nährwerte, ohne Skript. Jede Zeile wird aus den ungerundeten Werten berechnet und erst dann gerundet, deshalb ist sie nicht genau das Vielfache der gerundeten Portion. In der App lassen sich 1 bis 10 Portionen umrechnen.
Zutaten
Für 1 Portion (das ganze Rezept):
- 50 g Romanasalat
- 40 g Gurke
- 4 Cherrytomaten (etwa 68 g)
- 125 g Avocado
- 60 g Rotkohl
- 20 g Paprika gelb
- 1 Frühlingszwiebel (etwa 15 g)
- 30 g Limette
- 2 Stängel Basilikum
- 1 EL Olivenöl (etwa 14 g)
Zubereitung
- Wasche den Salat und schneide ihn klein. Schäle die Gurke, schneide sie in kleine Stücke und viertle die Tomaten. Putze die Frühlingszwiebel und schneide sie in Ringe.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern, löse das Fruchtfleisch aus der Schale und schneide es in Stücke. Beträufle die Avocadostücke mit etwas Limettensaft.
- Schneide den Rotkohl in Streifen und dann in kleine Würfel. Entkerne die Paprika und schneide sie in Streifen.
- Gib Salat, Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebel, Avocado, Rotkohl und Paprika in eine Schüssel und träufle das Öl darüber. Lege die Basilikumblättchen als Deko darauf, würze mit Salz und Pfeffer und serviere den Salat.
Gut zu wissen
- Den größten Anteil an den Kohlenhydraten hat der Rotkohl: 2,2 g von 9,5 g pro Portion.
- Gerechnet sind alle Zutaten roh mit Werten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel; die Limette mit den 30 g aus der Zutatenliste, das Basilikum als Deko ohne Nährwerte.
- Du brauchst laut Anleitung eine Schüssel; gekocht wird nichts.
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