Keto Avocado Schiffchen mit Ei und Schafskäse
2,3 g Netto-Kohlenhydrate · 2,3 g Kohlenhydrate · 391 kcal pro Portion · 1 Portion (das ganze Rezept)
Backzeit laut Rezept: 15 Minuten bei 180 Grad.
Veröffentlicht: 27.10.2026 · Aktualisiert: 29.10.2026 · Easy Keto
Für die Avocado Schiffchen halbierst du eine Avocado, nimmst den Kern heraus und machst die Mulde etwas größer. Dann trennst du ein Ei: Das Eiweiß kommt in die eine Avocadohälfte, das Eigelb in die andere. Darüber streust du kleine Würfel Schafskäse, würzt mit Salz und Pfeffer und backst die beiden Hälften auf einem Backblech 15 Minuten bei 180 Grad.
Das Rezept ist in der App für eine Person angelegt; die Nährwerte unten gelten für beide Avocadohälften zusammen als eine Portion. Wie wir sie berechnen, steht auf einer eigenen Seite. Die Avocado rechnen wir mit etwa 136 g Fruchtfleisch ohne Schale und Kern, das Ei mit 50 g ohne Schale, beides roh mit Werten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Den Schafskäse nennt das Rezept ohne Fettstufe; gerechnet ist er mit dem Wert des Bundeslebensmittelschlüssels für Feta mit mindestens 45 % Fett i. Tr. Den Teelöffel Petersilie nennt das Rezept nur in der Zutatenliste; wir rechnen ihn mit etwa 1,3 g mit. Salz und Pfeffer stehen nur im Schritt, ohne Menge: Pfeffer ist mit 0,5 g gerechnet, Salz ist nicht eingerechnet.
In der App heißt das Rezept „Avocado Schiffchen“. Ebenfalls mit Avocado und Ei: Eiersalat mit Avocado. Weitere Rezepte mit Nährwerten pro Portion stehen unter Keto-Rezepte.
Auf dem Foto liegt das ganze Ei in einer Avocadohälfte, und auf der zweiten Hälfte sind rote Würfel zu sehen. Im Rezept kommt das Eiweiß in die eine und das Eigelb in die andere Hälfte; rote Würfel stehen nicht darin. Den Schafskäse sieht man auf dem Foto nicht. Die Nährwerte gelten für das Rezept.
Nährwerte pro Portion (das ganze Rezept)
| Nährwert | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 391 kcal |
| Fett | 34 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| davon Erythrit | 0 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2,3 g |
Berechnet aus den Zutaten, Datenbasis: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Nährwerte Stand 12.10.2026. Portion als Anteil des Rezepts angegeben; das fertige Gericht ist nicht gewogen. Die Grammangaben in Klammern sind Richtwerte aus USDA FoodData Central, bei Avocado und Ei für den essbaren Teil; echte Stücke weichen davon ab. Den Schafskäse rechnen wir mit dem Wert für Feta mit mindestens 45 % Fett i. Tr. Pfeffer ist mit 0,5 g gerechnet; Salz ist nicht eingerechnet. So berechnen wir Nährwerte. Berechnete Richtwerte, keine Laboranalyse und keine Ernährungs- oder Therapieberatung. In der App können die Werte für dasselbe Rezept abweichen.
Nährwerte der Zutaten: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Die Werte sind auf die Rezeptmengen umgerechnet, je Portion summiert und gerundet.
- Portionen von 1 bis 10 umrechnen
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Portionen
| Portionen | 1 | 2 | 4 |
|---|---|---|---|
| Avocado | 136 | 272 | 544 |
| Kohlenhydrate gesamt | 2,3 | 4,6 | 9,1 |
| Netto-Kohlenhydrate gesamt | 2,3 | 4,6 | 9,1 |
Angaben in Gramm. Statische Tabelle aus denselben Daten wie die Nährwerte, ohne Skript. Jede Zeile wird aus den ungerundeten Werten berechnet und erst dann gerundet, deshalb ist sie nicht genau das Vielfache der gerundeten Portion. In der App lassen sich 1 bis 10 Portionen umrechnen.
Zutaten
Für 1 Portion (das ganze Rezept):
- 1 Avocado (etwa 136 g Fruchtfleisch)
- 1 Ei (etwa 50 g ohne Schale)
- 50 g Schafskäse
- 1 TL Petersilie (etwa 1,3 g)
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
- Schneide die Avocado in der Mitte durch, entferne den Kern und mache das Loch, wo der Kern war, etwas größer.
- Trenne das Eiweiß vom Eigelb und tu es in jeweils eine Hälfte der Avocado so, dass auf einer Seite nur das Eiweiß und auf der anderen das Eigelb ist.
- Schneide den Schafskäse in kleine Würfel und streue sie über die Avocado.
- Würze das Ganze noch ein bisschen mit Salz und Pfeffer.
- Richte alles auf einem Backblech an und backe es 15 Minuten.
Gut zu wissen
- Den größten Anteil an den Kohlenhydraten hat die Avocado: 1,9 g von 2,3 g pro Portion.
- Gerechnet ist Schafskäse mit mindestens 45 % Fett i. Tr.; den Wert dafür nehmen wir aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (Feta). Mit Schafskäse einer anderen Fettstufe ändern sich die Werte. Avocado, Ei und Petersilie sind roh gerechnet, der Pfeffer getrocknet, alle mit Werten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel.
- Du brauchst laut Anleitung ein Backblech und den Ofen auf 180 Grad.
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Kategorie: Low-Carb-Frühstück · Low-Carb-Snacks