Keto Hähnchen Brokkoli in Sahnesoße
9,5 g Netto-Kohlenhydrate · 9,5 g Kohlenhydrate · 933 kcal pro Portion · 1 Portion (das ganze Rezept)
Veröffentlicht: 23.10.2026 · Aktualisiert: 28.10.2026 · Easy Keto
Für dieses Pfannengericht schneidest du die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und brätst sie in Olivenöl goldbraun an. Den Brokkoli teilst du in Röschen, blanchierst ihn kurz in kochendem Wasser und lässt ihn abtropfen. Fein gehackter Knoblauch brät kurz mit dem Hähnchen mit, dann gießt du die Sahne an, lässt sie aufkochen und rührst den Brokkoli ein. Zum Schluss rührst du den geriebenen Parmesan unter, schmeckst mit Salz und Pfeffer ab und lässt die Soße kurz eindicken; nach Wunsch streust du etwas Parmesan obenauf.
Das Rezept ist in der App für eine Pfanne angelegt; die Nährwerte unten gelten für die ganze Pfanne als eine Portion. Wie wir sie berechnen, steht auf einer eigenen Seite. Die Sahne rechnen wir mit 30 % Fett nach der Packungsangabe eines einzelnen Produkts, die 150 ml mit etwa 151 g, den Esslöffel Olivenöl mit etwa 14 g und die Knoblauchzehe mit 3 g. Den Brokkoli rechnen wir roh mit den ganzen 200 g aus dem Rezept. Ob sie mit oder ohne Strunk gewogen sind, sagt das Rezept nicht; wiegst du 200 g mit Strunk ab und schneidest ihn weg, kommt weniger Brokkoli in die Pfanne, und die Werte liegen niedriger, vor allem die Kohlenhydrate. Den Parmesan rechnen wir mit den 20 g aus der Zutatenliste, auch den Teil, den du nach Wunsch obenauf streust; mit mehr Parmesan sind es mehr Kalorien, Fett und Eiweiß. Die Prise Salz und Pfeffer ist nicht eingerechnet. Ballaststoffe nennen wir nicht, weil nicht für alle Zutaten ein Wert dafür vorliegt.
In der App heißt das Rezept „Hähnchen Brokkoli in Sahnesoße“. Ebenfalls mit Brokkoli, Sahne und Parmesan, aber im Ofen gebacken: Low Carb Brokkoli Auflauf mit Schinken. Weitere Rezepte mit Nährwerten pro Portion stehen unter Keto-Rezepte.
Das Foto ist mit KI erstellt und zeigt das Gericht so, wie es nach diesem Rezept aussehen soll.
Nährwerte pro Portion (das ganze Rezept)
| Nährwert | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 933 kcal |
| Fett | 69 g |
| Eiweiß | 65 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| davon Erythrit | 0 g |
| davon andere mehrwertige Alkohole | 0,8 g |
| davon Zucker | 7,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 9,5 g |
Berechnet aus den Zutaten, Datenbasis: Open Food Facts und Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Nährwerte Stand 18.10.2026. Portion als Anteil des Rezepts angegeben; das fertige Gericht ist nicht gewogen. Die Sahne haben wir mit 30 % Fett nach der Packungsangabe eines Produkts gerechnet, die Knoblauchzehe mit 3 g; Milliliter- und Löffelangaben haben wir mit Gramm je Milliliter aus USDA FoodData Central umgerechnet. Der Parmesan ist mit den 20 g aus der Zutatenliste gerechnet, auch wenn du etwas davon obenauf streust. Die Prise Salz und Pfeffer ist nicht eingerechnet. So berechnen wir Nährwerte. Berechnete Richtwerte, keine Laboranalyse und keine Ernährungs- oder Therapieberatung. In der App können die Werte für dasselbe Rezept abweichen.
Nährwerte der Zutaten: Enthält Daten aus Open Food Facts (openfoodfacts.org), bereitgestellt unter der Open Database License (ODbL). Weitere Werte: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Die Werte sind auf die Rezeptmengen umgerechnet, je Portion summiert und gerundet.
- Portionen von 1 bis 10 umrechnen
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Portionen
| Portionen | 1 | 2 | 4 |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 200 | 400 | 800 |
| Kohlenhydrate gesamt | 9,5 | 19 | 38 |
| Netto-Kohlenhydrate gesamt | 9,5 | 19 | 38 |
Angaben in Gramm. Statische Tabelle aus denselben Daten wie die Nährwerte, ohne Skript. Jede Zeile wird aus den ungerundeten Werten berechnet und erst dann gerundet, deshalb ist sie nicht genau das Vielfache der gerundeten Portion. In der App lassen sich 1 bis 10 Portionen umrechnen.
Zutaten
Für 1 Portion (das ganze Rezept):
- 200 g Hähnchenbrust
- 200 g Brokkoli (frisch)
- 150 ml Sahne (30 % Fett)
- 1 EL Olivenöl (etwa 14 g)
- 1 Knoblauchzehe (etwa 3 g)
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen darin an, bis es goldbraun ist.
- Teile den Brokkoli in Röschen, blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser und lass ihn abtropfen.
- Hacke den Knoblauch fein, gib ihn zum Hähnchen und brate ihn kurz mit.
- Gieße die Sahne dazu, lass sie aufkochen und rühre den Brokkoli ein.
- Rühre den Parmesan unter, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lass die Soße kurz eindicken. Optional: Streue etwas Parmesan darüber.
Gut zu wissen
- Den größten Anteil an den Kohlenhydraten hat die Sahne: 4,8 g von 9,5 g pro Portion.
- Gerechnet sind Hähnchenbrustfilet, Brokkoli und Knoblauch roh sowie Olivenöl und Parmesan mit Werten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel, die Sahne mit 30 % Fett mit einer Packungsangabe aus Open Food Facts. Eine Sahne mit anderem Fettgehalt ergibt andere Werte.
- Du brauchst laut Anleitung: eine Pfanne und kochendes Wasser zum Blanchieren des Brokkolis.
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Kategorie: Low-Carb-Abendessen